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工商時報【吳正弘】

一月出「香蕉」，二月祭出「紅蘿蔔」，北投老爺酒店的Vincent主廚三月的「展顏綻放」微笑之旅走的還是健康美味路線，「核桃」堅果當道！

北投老爺一樓「PURE cuisine 純?歐法料理餐廳」標榜推廣當季健康食材，主廚陳之穎Vincent要求做到以形補形、以臟補臟的意念，3月主打「品套餐」，「核桃」躍居為主角，原因是外觀如同大腦的核桃，就具備補腦的效果，經常食用核桃仁可改善因腎虛引起的失眠。

三月品套餐主菜有主廚推薦的「爐烤法式羊小排佐青蔥油．孜然燉豆」，湯品則是「核桃黃豆濃湯襯青蒜燻肉」，各具特色。爐烤法式羊小排是品套餐的主菜之一，以極細嫩的紐西蘭羊肉先煎後烤，以核桃、杏仁及開心果等包覆，迷人堅果清香巧妙地把很多人不喜歡的羊羶味蓋生日蛋糕diy 塔吉特千層蛋糕斗六塔吉特門市層次豐富餡香濃過，卻仍保有香脆的口感，配菜使用燉煮的豇豆與蔬菜，特別用了孜然來調味，使這道7盎司的法式羊小排的美味更加獨特，是Vincent主廚特別推薦。

核桃黃豆濃湯則是採用有機生產黃豆，泡軟後以高湯煮熟，再行烘烤，配上青蒜燻肉，濃濃的核桃香讓這款熱濃湯喝起來更加順口，更讓腦部得以舒緩，呈現滿足的狀態。如果再透過北投老爺所提供的冥想及深呼吸等啟動活絡迷走神經，會讓人變得更溫暖、熱情及開朗，享受展顏綻放的美好旅程。

更多訊息可查詢北投老爺官網：www.hotelroyal.com.tw/beitou/，或加入酒店粉絲團：www.facebook.com/hote生日蛋糕推薦台中塔吉特芒果蛋糕千層蛋糕作法千層蛋糕的美味迅速竄紅lroyalbeitou。

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